O clássico arroz de forno
O arroz de forno é uma receita típica de famílias brasileiras, muito usada para aproveitar sobras de arroz e carnes. Além de ser prático, é um prato versátil que agrada a todos. Tradicionalmente feito no forno convencional, hoje podemos dar um toque moderno com o uso de eletrodomésticos como forno elétrico ou air fryer, que reduzem o tempo de preparo e tornam tudo mais simples.
Neste artigo, você vai aprender a preparar um arroz de forno cremoso, saboroso e adaptado para a cozinha moderna, sem perder a essência da receita tradicional.
Ingredientes necessários
- 3 xícaras de arroz cozido
- 1 peito de frango desfiado (ou carne moída refogada)
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 cenoura ralada
- 150 g de presunto picado
- 150 g de muçarela ralada
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 caixinha de creme de leite
- 1/2 xícara de molho de tomate
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Preparo passo a passo
1. Refogar os ingredientes
- Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo.
- Refogue a cebola e o alho até dourar.
- Acrescente o frango desfiado (ou a carne moída), o milho, a ervilha e a cenoura.
- Tempere com sal e pimenta.
2. Preparar o creme
- Misture o creme de leite com o molho de tomate.
- Essa combinação dará cremosidade ao arroz de forno.
3. Montar o prato
- Em um refratário (ou forma que caiba na air fryer, se preferir), faça camadas:
- Uma camada de arroz
- Uma camada de recheio refogado
- Uma camada de creme
- Repita até acabar os ingredientes
- Finalize com muçarela e parmesão ralados.
4. Levar ao forno ou air fryer
- Forno tradicional: 200 °C por cerca de 20 minutos.
- Air fryer: 180 °C por 10 a 15 minutos, até gratinar.
Sugestões de variações
- Arroz de forno com legumes: adicione abobrinha, brócolis e couve-flor.
- Versão vegetariana: substitua carnes por cogumelos e queijo extra.
- Arroz de forno nordestino: use carne de sol desfiada no lugar do frango.
Dicas extras
- Use arroz do dia anterior, que fica mais soltinho e absorve melhor o creme.
- Para deixar o prato mais leve, troque o creme de leite por iogurte natural.
- Se for congelar, faça sem a camada final de queijo e adicione somente na hora de gratinar.
Por que é um prato tão amado?
O arroz de forno é democrático: aproveita sobras, pode ser personalizado e serve desde refeições do dia a dia até jantares mais elaborados. A praticidade dos aparelhos modernos deixa a receita ainda mais fácil, sem perder o sabor caseiro.
Conclusão saborosa
O arroz de forno tradicional ganha uma cara nova quando adaptado para a cozinha moderna. Com a ajuda do forno elétrico ou da air fryer, você garante um prato saboroso, nutritivo e que agrada a todos sem complicação. É a prova de que tradição e praticidade podem caminhar juntas.
