O brigadeiro é um dos doces mais tradicionais e queridos do Brasil. Ele está presente em festas, reuniões de família e até como um mimo para o dia a dia. Mas além da versão tradicional, existe o brigadeiro gourmet: uma versão mais refinada, com ingredientes de qualidade e sabor ainda mais marcante. A boa notícia é que preparar essa delícia em casa é muito mais simples do que parece.
Aqui você vai aprender como fazer brigadeiro gourmet de forma prática, além de dicas para deixá-lo irresistível.
O que diferencia o brigadeiro gourmet do tradicional?
O brigadeiro tradicional leva leite condensado, chocolate em pó e manteiga. Já a versão gourmet aposta em ingredientes de melhor qualidade, como:
- Chocolate nobre ao invés de achocolatado ou chocolate em pó comum.
- Manteiga de qualidade ao invés de margarina.
- Granulados belgas ou raspas de chocolate em vez do granulado simples.
Essas mudanças fazem toda a diferença no sabor, textura e aparência.
Receita de brigadeiro gourmet simples
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 200 g de chocolate meio amargo de boa qualidade
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- Granulado belga ou raspas de chocolate para enrolar
Modo de preparação
- Pique o chocolate em pedaços pequenos.
- Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre para não grudar no fundo.
- Quando começar a desgrudar da panela, adicione o chocolate picado e continue mexendo até derreter completamente.
- Despeje a mistura em um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
- Com as mãos levemente untadas, faça bolinhas e passe no granulado gourmet.
Dicas para o brigadeiro gourmet perfeito
- Use chocolate com pelo menos 50% de cacau, que equilibra o sabor doce e intenso.
- Para variar, use chocolate branco e finalize com castanhas trituradas.
- Se quiser deixar ainda mais sofisticado, finalize com cacau em pó peneirado ao invés de granulado.
- Brigadeiros gourmet podem ser servidos em caixinhas decoradas ou copinhos em festas.
Variações criativas de brigadeiro gourmet
- Brigadeiro de pistache: adicione creme de pistache na massa.
- Brigadeiro de café: misture uma colher de café solúvel no preparo.
- Brigadeiro de frutas vermelhas: finalize com geleia caseira por cima.
Vale a pena fazer brigadeiro gourmet em casa?
Sim! Além de ser uma delícia que pode transformar momentos simples em especiais, o brigadeiro gourmet é prático, rende bastante e pode até se tornar uma forma de renda extra. O segredo está na escolha dos ingredientes e no cuidado com cada detalhe.
